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岩茶品鉴
  • 盲品 大红袍细饮茶真味 2014-10-14 点击:127 评论:0
  • 上周日下午,海都茶友会“大红袍盲品会”,在福州湖滨路的闽发西湖广场一楼金宗北斗专卖店举行。现场海都茶友共进行四轮盲品,分别品鉴了北斗、奇丹、雀舌三款纯种大红袍和一款商品大红袍四种共...

  • 马头岩肉桂品评 2014-10-14 点击:199 评论:0
  • 第一次听到“马头岩”这个名字是六七年前的事了,记得是熟识的一位茶道老师被北京的武夷茶商隆重请去品茶,回来后对当日品饮的一泡马头岩肉桂赞不绝口,甚至推崇为武夷最好的肉桂产地。当年与那...

  • 大红袍属于什么茶
    大红袍属于什么茶 2014-03-03 点击:138 评论:0
  • 大红袍属于乌龙茶,大红袍是武夷岩茶中品质最优异者,武夷岩茶产于福建的武夷山 大红袍是乌龙茶类中的一种,在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷...

  • 岩茶品质的主观分析岩茶品质的客观分析 2014-03-02 点击:109 评论:0
  • 岩茶品质的主观分析   武夷岩茶的品质因受品种、茶园环境、栽培管理、气候、采摘标准、采制天气、初制工艺、精制焙火、包装储藏、运输等多种因素的影响,从微观角度来说(或人的感官灵敏度足...

  • 走出武夷岩茶大红袍“传统型与清香型”的误区 2014-03-02 点击:105 评论:0
  • 走出“传统型与清香型”的误区传统型与清香型本来就是消费者和茶人,为了对不同风格的武夷岩茶进行区分而叫出来的。但传统型与清香型至今还没有一个权威的、公认的定义,制茶人和喝茶人的认识和...

  • 岩茶的茶质是怎样评出来的 2014-03-02 点击:102 评论:0
  • 武夷岩茶作为一种商品,在生产、加工、销售及品尝过程中,理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质,所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评,因此要娴熟的功力和丰...

  • 武夷岩茶名茶鉴赏 2014-03-02 点击:125 评论:0
  • 武夷岩茶属六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一的青茶类,俗称'乌龙茶',是半发酵茶,具有'三红七绿'(三分红边,七分绿)特点。  武夷岩茶经历代变迁,种类繁多,品质各...

  • 武夷岩茶品质如何区分 2014-03-02 点击:100 评论:0
  • 武夷岩茶品质如何区分:武夷岩茶注重:活 、甘、清、香的特点。以茶水的厚醇度决定主要的品质高低。武夷岩茶的优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉粘有稠度),润滑,回甘显。回味...

  • 武夷岩茶独特之处“岩韵” 2014-03-02 点击:91 评论:0
  • 什么是武夷岩茶的“岩韵”?如何认定、表述之,众说不一:有的说它有品种香,有的说它是地土香,有的说它具有风土香,有的说它具“香清甘活”,有的说是石头味,有的说是粽叶香,有的说是青苔味...

  • 武夷岩茶滋味品茗的技巧 2014-03-02 点击:100 评论:0
  • 武夷岩茶品滋味时,舌头的姿势要正确,把茶汤吸入嘴内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌稍上抬,使茶汤摊在舌的中间部分,再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动,连吸二次...

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    大红袍属于乌龙茶,大红袍是武夷岩茶中品质最优异者,武夷岩茶产于福建的武夷山 大红袍是乌龙茶类中的一种,在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别
    如何掌握细品岩茶滋味的技巧

    如何掌握细品岩茶滋味的技巧

    品评茶汤的滋味,包括浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。茶汤吞下之后,喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等,也是品味的重要项目。
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